Chá Oolong significa chá de “dragão negro” em chinês, um nome que justifica a sua ousadia e drama. Este chá tradicional chinês passa por um processo único – as folhas murcham debaixo de um sol muito forte. Nos chás Oolong a oxidação varia entre 8 e 85%, o que resulta numa ampla gama de cores e aromas. O sabor dos oolongs é igualmente diverso: podem ser doces ou frutados, amadeirados ou verdes e frescos.